Бренд-шеф повар отельного кластера

10 Августа

от 240 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Уфа

Занятость:

Полная занятость

Компания "TREND"

Мы ресторанная группа TREND,

которая включает в себя более 30 разноформатных проектов - от ресторанов авторской кухни и отелей до проектов в аэропорту. В состав TREND входят такие рестораны, как - Птицы, Noisy bar&kitchen, Дуслык, сеть Buffet Cafe, ЮНА, Not Only Coffee, и многие другие. В нашей команде уже работает более 1500 сотрудников, частью которой можешь стать именно ты!
Наша миссия, которой мы следуем ежедневно:
«Каждый наш шаг обусловлен желанием привнести новый вкус в жизнь человека! Быть сопричастным к открытию им новых граней этого мира — это высшая степень доверия, которую может оказать нам гость, сотрудник и партнер».

В связи с расширением наших проектов, мы в поисках Бренд шеф-повара отельного кластера 5 проектов ресторанов при отелях в городе Уфа и Архангельск! Мы хотим видеть рядом с собой лёгкого на подъём, гибкого, инициативного человека, нацеленного на рост и развитие.

Задачи бренд шеф-повара:

Контроль и полное руководство производственной частью проектов;
Разработка, стандартизация и внедрение банкетных меню, кофе-брейков, фуршетов, а-ля карт, cезонного обновления меню на всех объектах в соответствии с форматом проектов;
Внедрение и поддержание стандартов производства;
Курирование банкетов, работы ресторана в зависимости от загрузки отеля, шведских линий;
Участие в бюджетировании проектов;
Контроль фуд-костов, результатов инвентаризаций и товарных остатков;
Контроль качества продукта: выбор и закупка сырья согласно стандартам вместе с руководителем отдела закупов, контроль качества входящего сырья, анализ себестоимости готовой продукции, контроль соблюдения механики перемещений п/ф внутри сети;
Контроль качества, безопасности и организация работы на производстве: обучение сотрудников санитарным нормам и безопасности, контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности сотрудниками кухни;
Подбор сотрудников в команду с помощью HR-отдела, полный цикл обучения и внедрения в должность;
Обучение: наставничество и обучение пяти шеф-поваров, контроль за соблюдением стандартов кухни

Что мы ожидаем:

Опыт работы шеф-поваром в ресторанах при отелях от 3-х лет;
Высокую степень ответственности и умение работать в режиме многозадачности;
Способность анализировать текущие процессы и предлагать эффективные решения;
Наличие сертификатов о дополнительных обучениях, мастер-классов - будет плюсом;
Умение быстро создать, обучить и сплотить команду;
Высокие лидерские и коммуникативные навыки, нацеленность на результат;
Творческий подход к работе + умение структурировать весь рабочий процесс

Что мы предлагаем:

Уникальную возможность управлять 5 проектами в стабильно развивающейся компании с хорошим имиджем;
Командировки за счет компании 1-2 раза в месяц на проекты в других городах;
Своевременные выплаты два раза в месяц;
Систему мотивации и премии за достижение KPI согласно договоренностям;
Обучения от экспертов и посещение обучающих мероприятий;
Приятные корпоративные бонусы - cкидка во всех наших проектах, ментальный клуб со спортивными и психологическими мероприятиями, куча классных корпоративов;
И еще многое другое, о чем расскажем на собеседовании!

Если тебе стало интересно, cкорее направляй свое резюме, будем знакомиться!

*Для кандидатов из других регионов по результатам успешного собеседования - релокация за счет компании!