Технолог

- Управляю производством всего комплекса работ (в подчинении 20 человек) - результат: линии по производству напитков и минеральной воды выполняют установленные дневные нормы по выпуску готовой продукции.
- Контролирую установленные рецептурой параметры производимой продукции (включая упаковку, этикетку), благодаря чему обеспечиваю соблюдение установленной технологии производства, что привело к улучшению качества выпускаемой продукции и уменьшению брака с 15% до 4% - прибыль компании была увеличена в 1,3 раза.
- Ведение всех сменных журналов технологического отдела позволило контролировать весь жизненный цикл создания продукта, позволяя сделать при необходимости полную прослеживаемость создания готовой продукции. Прошла семинар на тему "Прослеживаемость пищевой продукции"
- На предприятии установлено новейшее польское электронное оборудование управления купажным отделением, которым я умею пользоваться, а также расчетами и программой онлайн-создавания купажных сиропов.
- За время работы на данном предприятии мною было обучено 6 сотрудников, которые успешно продолжают работать в организации.
- Мною была внедрена балльная система оценки санитарного состояния производственных линий, включая ежемесячный внутренний аудит. Данная система дала большие результаты по санитарному состоянию и работает по сей день.
- Участвую в группе по внедрению ХАССП на предприятие (анализ рисков и критические контрольные точки).
- Оптимизировала рецептуры на производимые напитки, предложив некоторые изменения, что позволило предприятию экономить 500 тыс. рублей в месяц, нисколько не теряя качества продукта.