Заведующая производством

Ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств. Организация работы магазина Организация и контроль работы сотрудников. Выполнение плана по товарообороту, минимизации потерь и соблюдению бизнес-процессов Взаимодействует с проверяющими и контролирующими органами
Ведение отчетности и анализ плановых показателей магазина
Контроль заказов, приемки, списание и сроки годности товаров, планирование товарных запасов и ротация,
проведение локальных и плановых инвентаризаций.

• организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу;
• планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам;
• эффективное использование производственных мощностей;
• обучение и стажировка персонала;
• контроль соблюдения персоналом технологических процессов согласно нормативно-технической документации;
• контроль качества выпускаемой продукции;
• контроль выполнения санитарных норм и правил;
• взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами.

Обеспечение рентабельности предприятия питания, Организация и контроль:
технолггия приготовления пищи,
качества готовой продукции,
норм закладки сырья,
соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены на объектах общественного питания
Административная работа с персоналом
Составление отчетности и полный документооборот производственного учета, проведение инвентаризации.

Контроль работы кафе, организация и проведение банкетов, заключение договоров с поставщиками, составление тех карт.