Повар холодного цеха( Загородный клуб Бухта Кила )

от 350 руб.

Компания "Загородный клуб Бухта Кила"

• Приём и хранение продуктов. Повар следит за свежестью и качеством ингредиентов, правильно их хранит, чтобы избежать порчи.
• Подготовка продуктов. Очистка, мытьё, сортировка продуктов перед обработкой.
• Нарезка. Повар работает с различными видами ножей, использует разные техники нарезки, например, кубическую или фигурную.
• Приготовление холодных закусок и салатов. Включает приготовление соусов, заправок, маринадов, а также умение правильно сочетать ингредиенты.
• Украшение блюд. Повар использует овощи, зелень, фрукты, съедобные цветы и другие элементы для оформления блюд.
• Оформление порций. Порции должны быть аккуратно и привлекательно оформлены в соответствии со стандартами заведения.
• Составление заявок на продукты. Повар контролирует наличие ингредиентов и своевременно составляет заявки на закупку необходимых продуктов.

• нарезка и обработка овощей, фруктов, мяса и рыбы;
• приготовление холодных соусов, закусок и салатов;
• знание стандартов санитарной обработки и безопасности (HACCP, СанПиН);
• работа с профессиональным оборудованием (вакууматоры, слайсеры).

• график 7 через 7
• проживание на территории ЗК "Бухта Кила"