Шеф-повар

В связи с расширением производства в ресторанный комплекс " Щепка" требуется шеф повар, а также повар на все станции.

Ресторан "Щепка" - это динамично-развивающаяся сеть ресторанов в г. Уфе, где каждый день царит гостеприимная атмосфера и создаются изысканные блюда. Благодаря уютным залам, разнообразному меню русской кухни и качественному обслуживанию, каждый посетитель у нас почувствует себя долгожданным гостем. Все новые сотрудники проходят стажировку с наставником. Таким образом, наши гости получают удовольствие не только от гастрономических изысков и вкусных напитков, но и от качественного сервиса.

Обязанности:

• Разработка и внедрение блюд;
• Контроль себестоимости, составление технологических карт;
• Своевременный ввод и вывод сезонных блюд, контроль сбалансированности меню;
• Осуществление контроля над технологией приготовления блюд;
• Распределение обязанностей в процессе работы, контроль равномерной загруженности сотрудников;
• Подготовка графика работы поваров;
• Пересчет остатков и ревизия;
• Своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Контроль эксплуатации производственно-технологического оборудования;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего и трудового распорядка.

Условия:

• Тарифная ставка и условия оплаты обговариваются с успешным кандидатом индивидуально на собеседовании;
• График работы: 3/3, 4/2, 5/2 с 10.00ч- 23:00ч без ночных смен;
• Бесплатное трехразовое питание;
• Отсутствие штрафов;
• Премия за разработку нового меню;
• Премия за акцию "приведи друга" в размере 5000 рублей за каждого сотрудника;
• Обучение с нуля и поддержку в процессе адаптации;
• ДМС после испытательного срока;
• Развоз в ночное время за счет ресторана;
• Работа в крутой, стабильно развивающейся сети ресторанов с хорошим имиджем;
• Место работы: Ресторан авторской кухни "Щепка", ул. Зорге, 64, Революционная, 28 (на выбор).

Требования:

• Опыт работы от 3 до 6 лет;
• Умение разрабатывать и внедрять новые блюда;
• Навыки контроля себестоимости и составления технологических карт;
• Способность контролировать плановость производства и соблюдение нормативов;
• Стремление к совершенствованию производственного процесса и повышению качества продукции.

О компании Группа Компаний "Service Group" объединяет два ресторана "Щепка" и "Щепка 2.0". Мы принимаем гостей в своих ресторанах уже 10 лет, наше меню постоянно дополняется и обновляется, но качество блюд остается на неизменном высоком уровне!