Шеф-повар «Энергетик»

Компания "Филиал ПАО АНК Башнефть Башнефть-Сервис в Городе Уфе"

Обязанности:

• Организацию и технологию производства общественного питания
• Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
• Основы рационального и диетического питания.
• Правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий.
• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов
• Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.
• Современные виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• Назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними.
• Требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их хранения.
• Особенности кулинарной обработки продуктов.
• Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов.

Требования:

• Среднее профессиональное образование или

  Высшее профессиональное образование

• Дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки по профилю деятельности

• Стаж работы по специальности не менее 1 года

Условия:

• Добровольное медицинское страхование и страхование работников от несчастных случаев.
• Прохождение медицинских осмотров за счет предприятия.
• Корпоративная пенсионная программа.
• Санаторно-курортное лечение работников.
• Путевки для детей работников в детские оздоровительные лагеря.
• Материальная помощь в рамках Положения о социальном обеспечении работников.
• Место работы: Кировский район, Мелькомбинат, Элеваторная 17.
• График работы 5/2 с 8:30 до 17:00.
• Доставка вахтовым автобусом до места работы и обратно.