Управляющий рестораном

-Оперативное управление рестораном
-Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана.
-Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей.
-Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса
-Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность
-Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей
-Операционное управление службой доставки
-Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование
-Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей
-Составление графиков обучение персонала и внедрение технологий Service Design и Kitchen Managment

— Открытие и закрытие ресторана
— Организация работы кухни и официантов, составление графиков работы;
— Контроль соблюдения рабочей дисциплины;
— Организация бесперебойной работы ресторана;
— Решение административных и хозяйственных вопросов;
— Работа с гостями банкетных историй, консультации в выборе блюд и оформлении помещения;
— Составление отчетной документации
— Обучение сотрудников стандартам сервиса

— Открытие и закрытие ресторана
— Организация работы кухни и официантов, составление графиков работы;
— Контроль соблюдения рабочей дисциплины;
— Организация бесперебойной работы ресторана;
— Решение административных и хозяйственных вопросов;
— Работа с гостями банкетных историй, консультации в выборе блюд и оформлении помещения;
— Составление отчетной документации.

— Открытие и закрытие ресторана
— Организация работы кухни и официантов, составление графиков работы;
— Контроль соблюдения рабочей дисциплины;
— Организация бесперебойной работы ресторана;
— Решение административных и хозяйственных вопросов;
— Работа с гостями банкетных историй, консультации в выборе блюд и оформлении помещения;
— Составление отчетной документации.

— Открытие и закрытие ресторана
— Организация работы кухни и официантов, составление графиков работы;
— Контроль соблюдения рабочей дисциплины;
— Организация бесперебойной работы ресторана;
— Решение административных и хозяйственных вопросов;
— Работа с гостями банкетных историй консультации в выборе блюд и оформлении помещения;
— Составление отчетной документации.

— Сервировка стола
— Контроль за чистотой в зале, состоянием столовых приборов, скатертей
— Изучение изменений в меню
— Прием заказов от гостей ресторана
— Оказание помощи в выборе блюд, консультации об их составе и времени приготовления
— Подача блюд и напитков
— Получение оплаты
— Решение спорных ситуаций в рамках своей компетенции.
— Составление графиков сотрудников
— Проверка сотрудников перед открытием и обучение новых сотрудников

— Сервировка стола
— Контроль за чистотой в зале, состоянием столовых приборов, скатертей
— Изучение изменений в меню
— Прием заказов от гостей ресторана
— Оказание помощи в выборе блюд, консультации об их составе и времени приготовления
— Подача блюд и напитков
— Получение оплаты
— Решение спорных ситуаций в рамках своей компетенции.